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九州・沖縄地方の特別純米酒
「特別純米酒」は、特に『燗』に向くお酒で、料理との相性範囲も非常に広く、食中酒としても最適です。 |
精米歩合６０％以下に精米した白米を使用し、米麹・水だけを使用して造った日本酒で、香味・光沢が特に良好なものとなっています。
ひとくちに純米酒と言っても、色々な特徴（または特長）がありますが、一般的には、米の旨さが生かされた濃醇タイプのものが多く、酸度も比較的高く、まろやかな風味、コクのある味わいを持っています。
飲用温度帯が最も広く、『冷』でも『燗』でもでも楽しめ、また、もっとも『燗』に向くお酒で、料理との相性範囲も非常に広く、食中酒としても最適です 。
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